Kombuispraat

Henk van der Moolen schreef: ↑13 nov 2017 14:43 Heb ik eens in een docu gezien.vr gr Henk

klopt, die doc heb ik ook gezien.

Ik eet geen paling omdat ik niet van vis houd. Wel heb ik gezien hoe paling gerookt werd en hoe men ervan genoot. Op de Broekerveiling werd (wordt) regelmatig gerookt. Eerst worden de palingen gedroogd in een speciale kist waar de wind door speelt. Daarna gaan ze in de rookton. Er was een speciale ton gemaakt met o.a. een aantal thermometers. De palingroker vond het zeer interessant en zette deze ton opzij en ging met de oude ton verder. Temperatuur werd gecontroleerd door met het handje aan de ton te voelen. Vakmanschap!
Palingrokerij Vlug hier in Broek importeert de paling uit Denemarken. Hansen uit Enkhuizen vervoert veel paling in containers.

Deze documentaire van Wouter Klootwijk is HIER te zien.

Thks.
Kunnen we weer een poosje kijken.
Ik houd van Wouter....

Hoop gloort voor pulsvissers Noordzee

Onder meer Franse vissers hebben niet geïnvesteerd in deze Nederlandse innovatie en vrezen de concurrentie.

https://www.noordhollandsdagblad.nl/nie ... s-noordzee

Mooi zo...

De pulsvisserij.
In september 2017 heb ik in Oudeschild nog een praatje gemaakt met bemanningsleden van de TX-38 toen ze het pulstuig aan het herstellen waren.
Gisteren waren ze te horen in Eén Vandaag over die voor hen slecht uitgepakte stemming in het Europese parlement.

Ik ben er benieuwd naar hoe dat allemaal verder zal gaan.
Groet, Paul G.

De vissershaven van Zadar (Kroatië).

Goedemorgen Heren.

Kwam deze mooie foto"s tegen op Shippingnews.
Groet Bob.V.

Vissershaven van Marseille.

Vissershaven van Klintholm.