De foto van de kok op de website

Een gezellig, leuk en informatief Scheepvaartforum
paul
Berichten: 356
Lid geworden op: 24 jan 2008 17:16
Locatie: den hoorn
Contacteer:

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door paul »

Volgens mij op het voordek van een zeilschip ,je ziet toch echt het kluivernet.
Gr Paul.
koop een boot en heb plezier tot je dood

Theo Horsten (R.I.P.)

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door Theo Horsten (R.I.P.) »

Ik las daar dat de scheepskok overal "Professor" genoemd werd, ik heb 20 jaar gevaren, maar nog nooit meegemaakt dat de Chef voor Professor werd uitgescholden
Ik ook niet. :-D
Dit is het bekende geval van de klok en klepel. "Doctor" was vroeger een vrij gangbare naam voor de kok op Engelse en Amerikaanse schepen, Doc op Scandinavische en Duitse schepen- met nog een reeks andere fraaie namen in de verschillende talen. Op Nederlandse schepen behalve chef ook: vetsmelter, kanebraaier, eeltschroeier en gifmenger.

---------------------------------------------------------------------Afbeelding

--------------------------------------------------------------------------Illustratie: F.J. Pietersen
--------------------------------------------------------------------------Encyclopedie van de zeilvaart
Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 10558
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen
Contacteer:

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door jdbvos »

...en zolenkoker... :-D Één keer hoorde ik een Sparks hem ooit 'blikopener' noemen....
Ik heb de benaming 'professor' wel eens gehoord of gelezen....en askmenievergis was dat op zeilschepen of (zeil)vissersschepen....
Maar ik ben die hele context vergeten; kan net zo goed een vertaling in eoa scheepvaartboek zijn geweest.
Ik heb de uitdrukking (een of enkele keer) eerder gehoord/gelezen....dat wél....
...maar voor hetzelfde geld komt de uitdrukking bij de strijdkrachten weg: ik lees (las) ook veel geschiedenisboeken... :roll:

Tsja...de civiele dienst stond iedere dag wel in de spotlights, en waren dus gauw onderhavig aan bijnamen...
Ik heb in m'n hele varende leven maar 1 x een slechte kok meegemaakt...die wist zelfs de instant-ossenstaartsoep (die bij Beck vaak op het menu stond) te verzieken....de ene dag "heldere ossenstaartsoep' waar amper smaak aan zat, de andere dag zulk gebonden osssenstaartsoep dat het bremzoute ragout was...
Overigens geen wonder: het was een KaapVerdiaanse matroos die door een ongeluk niet meer als matroos mocht varen, maar (nog) wel als kok. Dus had Beck al snel 1 + 1 tezamen gevoegd en 2 problemen op sociale wijze opgelost.
Later bleek de man ook niet te kunnen lezen of schrijven, dus de aanwezige kookboeken hadden weinig effekt..
Maar om het goed duidelijk te maken: niets dan respekt en dank aan die kanebraaiers, vetbranders, gifmengers, zolenkokers die in ieder weer de inwendige mens versterkten. En dat 24/7 gedurende een hele reis, officieel geen dág vrij tijdens de reis...
Over commitment gesproken....

Een prachtige foto, van een trotse kanebraaier, in een tenue (en passend volume) wat we allen (her)kennen..
..en zelfs mét heldhaftige snor; hij had tijdens de dienstplicht zó als tankcommandant kunnen fungeren.... :mrgreen: :lol:
..maar ik schatte het plaatje altijd in als van een vissersschip: effe "een maaltje vis uit de verse lading voor de maten gehaald...", of zoiets...
Oost, west...ook best
georgevan
Berichten: 22
Lid geworden op: 19 mar 2010 07:21

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door georgevan »

@ Theo Horsten : Ik heb een kleine 15 jaar als kok gevaren, en heb nooit een treffendere afbeelding van mezelf gezien, als de tekening van F.J. Pietersen.... 😁😁😁
Buitengewone opmerkzaamheid van de tekenaar...?? 👏👏
Of toch niet...?
Voordat er wasmachines aan boord geplaatst werden, was het makkelijk een goor exemplaar te vinden, met een tattoetje...
En tot op het heden waarschijnlijk even zo gemakkelijk eentje met een flesje geestelijke versterking in de hand...
Jammer, dat er geen klok meegetekend is, maar ik vermoed, dat deze tekening rond 08.15 u. Is gemaakt.... Ontbijt- drukte voorbij, tijd voor opkikker.... 😋😋😋 gr. George
Theo Horsten (R.I.P.)

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door Theo Horsten (R.I.P.) »

------------------
Ja, F.J. (Jan) Pietersen kon er wat van. Hij maakte destijds elf van deze tekeningetjes voor de Encyclopedie van de Zeilvaart die ik in 1979 samen met Johan Hos en H. Klein voor Unieboek/De Boer Maritiem vertaalde. Nog steeds te koop op Boekwinkeltjes, in prijs variërend van 7 tot 25 euro. Nog steeds de moeite waard om te bezitten.
Hieronder nog twee van zijn cartoons uit dat boek, waarvan één culinair getinte... :wink:

--------------------------------Afbeelding----Afbeelding

Hij maakte ook andere mooie dingen, heel verschillend. In het MUZEEAQUARIUM in Delfzijl hing werk van hem. Dat is intussen gesloopt in verband met de verzwaring van de dijk, maar zoals je via die link ana de weet kunt komen, zal er volgende jaar een nieuw muzeeaquarium worden geopend.
Hierdonder wat werk van Pietersen dat daar hing en waarschijnlijk weer komt te hangen ...

-----------------------------------------------Afbeelding

----------Afbeelding

----------Afbeelding

----------Afbeelding

--------
georgevan
Berichten: 22
Lid geworden op: 19 mar 2010 07:21

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door georgevan »

@ Theo Horsten: Dank voor het plaatsen van deze tekeningen en schilderijen.
De laatsten zijn goed en beeldend. De situaties komen bekend voor, al heb ik nooit bij de marine gezeten...

De boeken zullen idd hebbens-waard zijn, maar ik begin op een leeftijd te komen, dat ik weinig meer bij koop...
Langzamerhand is hier het grote opruimen al begonnen.... Maar bijv. wat wij van Jan Sanders hebben, gaat de deur niet uit...
Hartelijke groet, uit een lekker fris Finland, George
nicolettelefebvre
Berichten: 6
Lid geworden op: 29 mei 2017 17:47

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door nicolettelefebvre »

Beste Jos,
Sorry (ook aan alle andere reageerders) dat ik niet eerder heb geschreven. Huizelijke beslommeringen en de verzorging van mijn vader hebben mij de laatste tijd bezig gehouden en daardoor is Kombuispraat een beetje opzij geschoven. Ik kreeg bericht of ik nog wel eens gekeken had naar alle reacties en ik was "flabbergasted" door alle leuke en informatieve reacties die iedereen had geschreven. Het ontroerd me zeer dat mensen zoveel moeite doen.
Ik las uw reactie over een boek waarin mijn grootvader moet zijn afgebeeld plus informatie over het varen. Ik zou het heel erg leuk vinden om dit in te kunnen zien en evt. van u over te nemen. Als u daartoe bereidt zou zijn kunt u mij dan een mailtje sturen? nicolette@holzhaus.nl
Ik hoop van u te horen. Met vriendelijke groeten, Nicolette
nicolettelefebvre
Berichten: 6
Lid geworden op: 29 mei 2017 17:47

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door nicolettelefebvre »

Beste iedereen.
Ik ben er nog steeds ondersteboven van dat iedereen zo leuk heeft gereageerd op mijn bericht.
Ik moet nog alle details gaan uitzoeken die iedereen heeft gestuurd.
Een kleine notitie over de vraag naar de leeftijd van mijn overgrootvader... Hij is op de foto waarschijnlijk echt 30 jaar oud, de kale kop had hij al op jonge leeftijd en hij ziet er in vergelijking met foto's die er van hem gemaakt zijn op latere leeftijd echt jong uit. Misschien dat die snor het idee gaf dat hij ouder was. Ik denk dat mannen er in die tijd ook ouwelijker uit zagen. Ik vind het super spannend te zien waar hij evt. op heeft gevaren. Wat geweldig dat u kunt zien wat voor soort schip het moet zijn geweest.
In gesprekken met mijn vader over hem kwam er nog meer informatie naar boven. Volgens mijn vader heeft mijn overgrootvader in zijn jonge jaren het inwonend "dienstmeisje" zwanger gemaakt. Vervolgens is hij met haar getrouwd ( mijn overgrootmoeder dus) en daarmee heeft hij de woede van de familie getrotseerd, die het daar niet mee eens waren. Ik heb begrepen dat hij, om voor haar ( en uiteindelijk zijn gezin van 5 dochters) te kunnen zorgen, hij is gaan varen. Ik las dat hij voordat hij bij de koopvaardij terecht kwam bij de marine is geweest. Misschien dat daar ook weer informatie te vinden is, de reden voor de overstap. Ik ga er zeker weer verder mee. In ieder geval, iedereen hartelijk bedankt voor alle informatie. Ik ga ook verder op zoek waar ik de foto kan vinden. Ik zal proberen u op de hoogte te houden van wat ik nog kan vinden.
Met vriendelijke groet, Nicolette Le Febvre
Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 10558
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen
Contacteer:

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door jdbvos »

Uw grootvader heeft dus eveneens bij de marine gevaren....
Dan heeft hij zonder twijfel ook gewerkt met het beroemde marine-kookboek over -zoals dat daar bekend staat/stond- de 'blauwe hap': het Indonesisch kookboek van de marine genaamd "Selamat makan"
Maar hij werkte dan met een veel eerdere versie dan deze hier van 1999....
:-D
Bijlagen
Naamloos.jpg
Naamloos.jpg (16.4 KiB) 5083 keer bekeken
Oost, west...ook best
pascal
Berichten: 97
Lid geworden op: 11 nov 2010 14:21

Re: De foto van de kok op de website

Bericht door pascal »

Interessant om te weten wie de man op de foto is.
Ik heb mij dat altijd afgevraagd, echter nooit aan gedacht om eens te vragen.
Nicolette, leuk dat je het woord "flabbergasted" tussen aanhalingstekens plaatst.
Ik neem aan dat je het Nederlandse woord hiervoor niet (meer) weet.
Je wordt er tegenwoordig in de media mee doodgegooid. Wat een vreselijk woord is dat...
Ik krijg ook altijd kippenvel als iemand Engelse woorden door het Nederlands heen gooit.
Net zoals tegenwoordig niemand meer het woord 'kinderen' kennen.
Iederen heeft tegenwoordig 'kids', terwijl dat in het Engels geiten zijn.
In het Engels zijn kinderen 'children', en geen 'kids'.
Het Nederlandse woord voor "flabbergasted" is volgens mij gewoon 'verbaasd'.


Plaats reactie