Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Hier kan iedereen alles plaatsen over zaken die actueel en interessant zijn, maar niets met scheepvaart te maken hebben.
Gebruikersavatar
Jinny
Berichten: 1310
Lid geworden op: 09 sep 2017 13:34

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Jinny »

Afgelopen zomer hebben we er nog een ijsje gegeten..
Je wordt al geboren
Je wordt al begraven
Waarom zou je ook nog worden geleefd?


Patru
Berichten: 3186
Lid geworden op: 16 okt 2012 15:55
Locatie: Zwolle

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Patru »

In 2018 hebben we een stukje terug in de Vischpoortstraat bij Casa Piccola ook een ijsje gekocht.
Dat deden we wel vaker maar die keer mochten we proeven van een nieuwe ijssmaak: Paling (van Van Triest).
Het smaakte prima naar de verwerkte paling en misschien wel lekker voor culinaire toepassingen.
Maar voor in mijn bakje nam ik toch maar andere smaken. :D
Palingijs Casa Piccola.jpg
Palingijs Casa Piccola.jpg (116.83 KiB) 693 keer bekeken
Groet, Paul G.

Gebruikersavatar
Ton Pekel
Berichten: 1875
Lid geworden op: 23 jul 2004 08:20
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Ton Pekel »

Brasserie Suyd
In Juni 2019 begon Roy Ymker (uit Dronten) hier zijn nieuwe zaak in pand Beekstraat 39. Helaas heeft hij niet de tijd gehad om hier een bloeiende zaak van te maken door de lockdown nummer 1 en 2 en heeft hij zelf de stekker er uit getrokken begin januari 2021. Ook hier is de Duinzoom de eigenaar en deze heeft niet veel geluk met dit pand. Vroeger was dit een woonhuis, viswinkel, cafetaria en café. Toen was de naam “Beekzicht” De zaak werd bestuurd door Bart Buurkes (1990) en ging failliet. Daarna kwam er een restaurantje in “Het derde Hoofdstuk”. Dat liep ook niet zo goed en Jan Bos bekend van evenementenbouw en muziek, hij was zanger in de band The Shaking Beats, huurde het pand zo rond 2015 om het bedrijf WOODIES op te starten. Een café met kleine kaart speciaal voor de belegen tieners van de jaren 70 - 90. Een beetje huiskamergevoel in de tent met in het weekend optredens van div bands en aanstormend talent. Bij geen band of optredens zong hij zelf als Elvis Presley en dat deed hij zeer goed. Het was een klapper en ik kwam er zelf ook graag. Als er live een goede band speelde hingen de bezoekers met de beentjes buiten. Jan wilde uitbreiden en startte een soort gelijke zaak in Zwolle op de Melkmarkt. En toen werd Woodies Elburg wat minder en overgenomen door twee vrienden onder de naam J.Y. Dat was binnen een jaar bekeken door een onderlinge ruzie tussen de twee vennoten. Weer terug naar Jan als huurder (zie voor constructie verhuur bij de Herberg) maar helaas een aflopende zaak. Uiteindelijk heeft de bovengenoemde Roy het gehuurd met als resultaat nu dicht. Ik heb geen idee wat de toekomst gaat worden. We missen hier wel een tent voor 40 tot 70 plussers in Elburg met het gevoel van de jaren 70 tot 90, een echte familie tent. Later werd Woodies Zwolle ook verkocht en. Jan ging met z’n echtgenote voorgoed naar Spanje in de B&B branche.
Door al deze perikelen is webcam die aan het pand gemonteerd zit ook buitenwerking. Geen blik meer op de live beelden Vischmarkt.
Bijlagen
01-Beekstraat39-1900.jpg
01-Beekstraat39-1900.jpg (139.57 KiB) 628 keer bekeken
02- Beekstraat 1944-45.jpg
02- Beekstraat 1944-45.jpg (125.9 KiB) 628 keer bekeken
03-Beekstraat39.jpg
03-Beekstraat39.jpg (119.59 KiB) 628 keer bekeken
04-Beekstraat woodies.JPG
04-Beekstraat woodies.JPG (146.84 KiB) 628 keer bekeken
05-beekstraat wooedies.JPG
05-beekstraat wooedies.JPG (220.97 KiB) 628 keer bekeken
06-beekstraat woodies.JPG
06-beekstraat woodies.JPG (245.32 KiB) 628 keer bekeken
07-beekstraat Woodies festival.jpg
07-beekstraat Woodies festival.jpg (173.63 KiB) 628 keer bekeken
08-beekstraat woodies.jpg
08-beekstraat woodies.jpg (104.4 KiB) 628 keer bekeken
Ton Pekel
Wrijving geeft glans en warmte....
........ teveel geeft slijtage!

Gebruikersavatar
Ton Pekel
Berichten: 1875
Lid geworden op: 23 jul 2004 08:20
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Ton Pekel »

De laatste aal is gerookt in Elburg op 12 febr.2021 j.l.

Vroeger toen ik als Harderwijker in Elburg kwam wonen in 1974 hadden we nog 4 rokerijen voor paling en andere vissoorten, van Triest en van.der.Heide aan de haven. In de havenstraat de fa. Hulst en in de rozemarijnsteeg nog eentje maar daar ben ik de naam van kwijt. Alleen van Triest was de laatste jaren nog overgebleven. Ook dat is dus nu geschiedenis geworden. Onze eigen stadsreporter “de Loermeeuw” heeft er een leuk stukje over geschreven incl. foto’s.
Palingrokerij van Triest stopt ermee

De historie van Palingrokerij van Triest
De oorsprong van palingrokerij Van Triest zal ongeveer 1890 zijn geweest, opa Oart van Triest zag wel brood in deze handel en kocht een oude kruiwagen om vis mee te gaan verkopen. Hij probeerde in de wijde omgeving zijn vis aan de man te brengen, hij ging zelfs met zijn kruiwagen de Knobbel op. Later is opa van Triest een palingrokerij begonnen, die rokerij was aan de haven waar nu het winkeltje gevestigd is.
De nadruk kwam te liggen op de groothandel, opa van Triest is 93 jaar geworden, wat de paling betreft hield hij het met 80 jaar voor gezien. Zijn zoon Jan heeft de zaak toen voortgezet, Jan van Triest was allang met de zaak vergroeid en ging zich meer toeleggen op het roken van dikke paling. De rokerij werd in 1934 verplaatst naar de huidige locatie.
Op zijn dertiende jaar verscheen Aart van Triest op het toneel, ook Aart groeide op in het bedrijf als oudste van de zes kinderen. In 1968 nam Aart, na het overlijden van vader Jan de zaak over, Aart was toen 25 jaar.
Het overlijden van opa was voor kleinzoon Jan Aart, de aanleiding om definitief te kiezen voor het familiebedrijf, om zo zijn vader bij te staan. In die tijd waren in de rokerij verschillende mensen werkzaam, o.a. Aart van Triest, zijn zoon Jan Aart, Bertie Visscher, Aart ten Have en zijn zoon Wolter, ook zoon Herman hielp regelmatig mee. Bestellingen werden afgeleverd door heel Nederland, Jan Aart was hier drie dagen in de week druk mee. Moeder van Triest opende in 1961 het verkooppunt aan de Havenkade, Fenna, de vrouw van Aart sprong hier voor haar huwelijk regelmatig bij. Na de verhuizing van moeder van Triest werden de rollen omgedraaid, Fenna nam het verkooppunt voor haar rekening, oma van Triest kwam nog wel geregeld helpen, ook haar dochter Herriet hielp regelmatig mee.
Jan Aart van Triest was met zijn twee zonen de vierde generatie van Palingrokerij Van Triest in Elburg. Met zijn ambachtelijke wijze van bereiding en verkoop in beide winkels was hij de beste promotor van dit stukje cultuurhistorie in het oude vissersstadje.
Jan Aart wou beslist op de oude manier blijven roken, als hij op automatische rookkasten over had moeten gaan, was hij allang gestopt. De rooktijd van zijn paling was gemiddeld vijf tot zeven kwartier, het hing af van een aantal factoren. De soort en dikte van de paling waren de basis, maar ook de weersomstandigheden, bij zwaar weer was de trek van de schoorsteen minder.
Hij gebruikte altijd vurenhout en houtkrullen, omdat daarmee de smaak van de paling het best behouden bleef.
Voordat het in de winkel lag, had hij iedere paling vijf tot zes keer in handen gehad. De paling kwam aan in gekoelde bassins. Toen er nog geen koelkasten waren, werd de gevangen vis vers gehouden met ijsblokken, opslag in zoute of gekoelde waterbakken, of door de paling te roken.’ ‘
De eerste stap was het schoonmaken. Van het gewicht aan ingekochte paling kost dat ongeveer vijftien procent. In de rookkast verliest de paling circa 25%. Voordat ‘ie daarin gaat, liet hij ze een nachtje besterven in de koeling, en werden dan gezouten in het pekelbad.’
In één van de deuren van de authentieke rookkast zit op ooghoogte een opvallend kijkgaatje in de vorm van een hart, het was een symbolisch bewijs voor zijn liefde voor het vak. Zijn ondernemerschap ging gepaard met kwinkslagen: Jan Aart wist zich net als zijn vader goed te verkopen. Jan Aart kocht zijn paling in via de visafslag in Urk. ‘Altijd de beste kwaliteit inkopen leerde hij van zijn overgrootvader ‘Olde Oart’ Jan Aart was van plan zijn ambacht tot aan zijn pensioen uit te oefenen, helaas kon hij het om gezondheidsredenen niet zo goed meer, en wil het met Jansje wat rustiger aan gaan doen. Een opvolger voor de rokerij heeft hij niet, hierdoor is aan deze cultuurhistorische parel van Elburg, binnenkort een eind gekomen.
De spreuk. Velen hebben mond genoeg om iemands werk te kraken, maar zelden hand genoeg om beter werk te maken, hing altijd in het winkeltje aan de haven hing.
Jan Aart heeft vanaf 1 januari zijn winkel op de Vischmarkt verkocht, de rokerij is verkocht aan aannemersbedrijf Prins.
Ook het winkeltje aan de havenkade gaat niet meer open, hoelang hij nog blijft roken weet hij niet, het is in ieder geval niet lang meer.
De kruiwagen waar de “Olde Oart” van triest vroeger de Knobbel mee opging, staat nog bij Jan Aart in de tuin, of hij er nog veel mee gaat doen valt te betwijfelen.
En dat hij nog steeds humor heeft ziet u op de foto’s, niets is hem te gek.
Bijlagen
1.jpg
1.jpg (124.8 KiB) 540 keer bekeken
2.jpg
2.jpg (145.59 KiB) 540 keer bekeken
3.jpg
3.jpg (138 KiB) 540 keer bekeken
4.jpg
4.jpg (47.94 KiB) 540 keer bekeken
5.jpg
5.jpg (242.32 KiB) 540 keer bekeken
6.jpg
6.jpg (151.68 KiB) 540 keer bekeken
7.jpg
7.jpg (129.96 KiB) 540 keer bekeken
Ton Pekel
Wrijving geeft glans en warmte....
........ teveel geeft slijtage!

Patru
Berichten: 3186
Lid geworden op: 16 okt 2012 15:55
Locatie: Zwolle

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Patru »

Ook het winkeltje aan de havenkade gaat niet meer open,
Heel jammer. Nu moeten we een ander adres zoeken voor de porties stoofaal.
En het loopje naar het terras van café De Haven moeten we dan ook even missen.
Hopelijk komt het er nog eens van om Botterdagen en de Amsterdamse leeuwen te bezoeken. :cry:
Groeten uit Zwolle, Paul G.

Gebruikersavatar
Ton Pekel
Berichten: 1875
Lid geworden op: 23 jul 2004 08:20
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Ton Pekel »

Hallo Paul,
Er verdwijnt heel wat. Aan de havenkade blijft nog de vishandel/vistaria v.d.Heide en in het stadje is de viswinkel van v.Triest overgenomen door een 17 jarige jongeman die echt zijn best gaat doen. Z'n moeder heeft eigenlijk de zaak overgenomen. Ik weet ook weer de naam van de rokerij in de steeg in het stadje "Hoeve" In het winkelcentrum op de vrijheid is ook nog een visspeciaalzaak "het Bottertje" van Urkers, dus nog vis zat, ook stoofaal. Ik hou helemaal niet van paling, een mini stukje op een toastje op een verjaardag moet nog net kunnen.
Wel hieronder een mooie winterfoto (Loermeeuw) van de rokerij bij de brug havenstraat vandaag, vroeger Hulst. Nu een restaurant met bierbrouwerij enz verbonden aan de Haas (het niet failliete deel) Ze werken veel met geestelijk gehandicapten en doen het heel goed in NORMALE tijden. Altijd lekker druk.En cafe de haven mis ik ook, in de winter de Ierse-seccies muziek en in de zomer gezellig bijkletsen op het terras. En die leeuwen... die zijn nog geen mm verplaatst.
Bijlagen
Gracht.jpg
Gracht.jpg (266.22 KiB) 434 keer bekeken
Ton Pekel
Wrijving geeft glans en warmte....
........ teveel geeft slijtage!

Patru
Berichten: 3186
Lid geworden op: 16 okt 2012 15:55
Locatie: Zwolle

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Patru »

Dank voor de tips en de plaatjes Ton.
Toch nog goede redenen om naar Elburg te rijden.
En mogelijk moet er ook nog wel een kleinzoon voetballen tegen ESC. :D
Groet, Paul G.

Gebruikersavatar
jdbvos
Berichten: 8374
Lid geworden op: 22 apr 2006 16:17
Locatie: Groningen
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door jdbvos »

Ik moet bij dit soort dingen toch altijd denken aan het boek van Louis Couperus "Van oude menschen en dingen die voorbij gaan"
Oost, west...ook best

Gebruikersavatar
Ton Pekel
Berichten: 1875
Lid geworden op: 23 jul 2004 08:20
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Ton Pekel »

STATUS EB 15 de renovatie.
Ondanks de beperkingen door Covid-10, straks alweer bijna een jaar, gaat het werk aan de EB-15 gewoon door. Tempo is wel lager maar men heeft goede hoop om september 2021 dit juweeltje weer te water te laten.
De mast en het rondhout voor de zeilen is van larikshout, sterk en taai, en dat heeft 5 jaar in de haven gelegen. Ook de nieuwe motor is zichtbaar en klaar voor inbouw op de foto’s. Er is ook nog een modelbouwer die in het zelfde tempo mee bouwt aan de EB 15. Zie de detail foto’s. Hij heeft net het vooronder en de mast klaar. Ik vind het geweldig wat deze vakmannen (vrijwilligers) presteren. Geniet van de foto’s
Bijlagen
Cees en Jan.jpg
Cees en Jan.jpg (156.72 KiB) 43 keer bekeken
EB15 21-01-2020.jpg
EB15 21-01-2020.jpg (198.48 KiB) 43 keer bekeken
EB15 21-01-2021.jpg
EB15 21-01-2021.jpg (181.99 KiB) 43 keer bekeken
EB15-1 mast.jpg
EB15-1 mast.jpg (171.65 KiB) 43 keer bekeken
Mast (Cees) nog niet klaar.jpg
Mast (Cees) nog niet klaar.jpg (83.65 KiB) 43 keer bekeken
Mast (Cees) is klaar.jpg
Mast (Cees) is klaar.jpg (127.05 KiB) 43 keer bekeken
EB15-2 Motor en roer ophanging.jpg
EB15-2 Motor en roer ophanging.jpg (109.61 KiB) 43 keer bekeken
Motormuis Wim en roer ophanging 2.jpg
Motormuis Wim en roer ophanging 2.jpg (96.17 KiB) 43 keer bekeken
Ton Pekel
Wrijving geeft glans en warmte....
........ teveel geeft slijtage!

Gebruikersavatar
Ton Pekel
Berichten: 1875
Lid geworden op: 23 jul 2004 08:20
Contacteer:

Re: Elburg, vierkant gebouwd, maar met ronde vormen.

Bericht door Ton Pekel »

En de modelbouwer die mee bouwt
Bijlagen
Model 1.jpg
Model 1.jpg (132.57 KiB) 43 keer bekeken
Model 2.jpg
Model 2.jpg (77.64 KiB) 43 keer bekeken
Model 3.jpg
Model 3.jpg (62.43 KiB) 43 keer bekeken
Model 4.jpg
Model 4.jpg (127.67 KiB) 43 keer bekeken
Ton Pekel
Wrijving geeft glans en warmte....
........ teveel geeft slijtage!



Plaats reactie