SMN

[lp]

Ik heb nog een "Leerboek voor menu- en serveerkunde"

In de praktijk was het meer "afserveerkunde". Ik had, als ik als pantryman voer, de koelkast altijd harstikke vol, na het stappen altijd effe een schurfie maken

[Joop]

In de kombuis was het ook goed vertoeven. Er bleef altijd wel een biefstukkie of een karbonaadje over en die ging in de koelkast. Niet voor lang natuurlijk want meestal ging die dezelfde avond al op. Makkelijk met de sleutel van de kombuis. Ben ook in drie jaar tijd tien kilo aangekomen. Wat wil je.

Groetjes Joop

[Bertus.]

.

[Joop]

Goedemorgen Bertus,

Sommige voordelen wegen zwaarder dan de nadelen.

Hierbij twee foto's van de Javakade in 1955 gemaakt door Kees Mensch.

Groetjes Joop

[eefh]

Volgens mij is de onderste foto geen SMN boot maar de Woltersum of de Witmarsum van Vinke en co,
en de datum klopt wel ongeveer die schepen zijn zo rond 1957 gebouwd.
groeten
Eef

[Bertus.]

.

[Joop]

Ik kan mij alleen nog herinneren dat de deur van droge stores op slot zat. Het vlees in de vrieskamer (-20) was stijf bevroren dus daar had je niet veel aan als je 's-avonds/nacht honger kreeg dus lagen deze heerlijke stukjes vlees in gedachten naar je te lonken vanuit de koelkast in de kombuis. Die deur naar de vries- en koelkamer was trouwens gigantisch zwaar en moest je op het zeetje openen anders kreeg je een paar 1000 kilo tegen je kneiter zoals dat een keer gebeurde met chef-kok (rooie) Zuurman. Hij kon nog net wegspringen van de uit zijn scharnieren losgebroken deur.

Die mooie foto's kwamen onlangs uit een oude schoenendoos van Kees. Hij vermoedde al dat het schip op de tweede foto geen SMN schip was.

Groetjes Joop

[Patru (R.I.P)]

In de kombuis was het ook goed vertoeven. Er bleef altijd wel een biefstukkie of een karbonaadje over en die ging in de koelkast. Niet voor lang natuurlijk want meestal ging die dezelfde avond al op. Makkelijk met de sleutel van de kombuis. Ben ook in drie jaar tijd tien kilo aangekomen. Wat wil je. Groetjes Joop

Wij, jongens van de vetput, moesten dan ook altijd goede vrienden zien te blijven met de mannen van de Civiele Dienst anders verloor je alleen maar aan gewicht door al die zweetdruppels die in de machinekamer achterbleven.
Op de Neder Lek bijvoorbeeld was het bij nacht en ontij vaak raak met die Stork-Hotlo. Verstuivers trekken en zuigerveren verwisselen was de hobby. Dan hadden voor de inwendige mens altijd veel steun van de kok en z'n maten. Als dank hebben we hen bij het Kerstdiner in 1968 netjes de maaltijd geserveerd. Op bijgaande foto (al eens eerder geplaatst) mocht ik de wijn uitschenken aan Jan van der Steeg, Ab Zuiderveld, Cees Marees en Ronald Verhoef.

Neder Lek reis 6 kerst 1968-3a.jpg (429.3 KiB) 2437 keer bekeken

Joop, bij die foto met de achtersteven van de Zuiderkruis aan de Sumatrakade gaat het hart open. Als jongen heb ik omstreeks 1955 menigmaal bij dat hek gestaan om te kijken naar de bedrijvigheid.
In die periode kwam al het verlangen op om ooit nog eens naar zee te gaan

Groeten, Paul G.

[Bertus.]

.

[Fluks]

De onderste foto van de Javakade moet na 1955 gemaakt zijn.Het is een schip van Red.Oostzee.Het eerste schip van dit type is,naar ik meen in 1957 gebouwd,als mijn gegevens kloppen.Groet,Arie.